Az étrend agresszívvá tehet?

A nem megfelelő élelem testi, sőt viselkedésbeli elváltozásokat is okozhat. Egyes elméletek szerint az egészségtelen étrend akár az egresszív magatartásért is felelőssé tehető.

A mai étrend háromnegyede feldolgozott, fogyasztásra kész élelmiszerekből áll, ezért is lehetséges, hogy minden egyes fejlett országbeli ember, a csecsemőktől az aggastyánokig, évente 4-4,5 kilogramm élelmiszer-adalékanyagot eszik meg. Az adalékok fogyasztása egyes kutatások szerint összefüggésbe hozható a következő kóros állapotokkal: ekcéma, csalánkiütés, bőrgyulladás, irritábilis bélszindróma, hányinger, hányás, hasmenés, orrcsorgás, hörgőgörcs, migrén, anafilaxiás sokk, hiperaktivitás és más magatartási rendellenességek. Az is biztosnak látszik, hogy a fiatalabb generációk egészsége gyengébb a szüleikénél. Nagy-Britanniában egy vizsgálat során összehasonlították 5000, 1946-ban született szülő és elsőszülött gyermekeik egészségügyi feljegyzéseit. A gyermekeket sokkal többször utalták kórházba, már négyéves koruk előtt, mint szüleiket, háromszor annyian lettek közülük asztmásak, hatszor annyian ekcémásak és cukorbetegek, kétszer annyian voltak elhízva. A bűnözés egyre emelkedő trendjéért is sok mindent hibáztatnak, a szegénységet, a tv-ben látott erőszakot, az alkoholfogyasztást, a kábítószerezést, a szülői törődés hiányát. Vannak, akik szerint a nem megfelelő táplálkozás is képes úgy módosítani az agy működését az azokra a hatásokra érzékeny személyekben, hogy komoly mentális diszfunkció /rendellenes működés/ jöhet létre, amibe még az erőszakos, bűnelkövető magatartás is belefér.

Érzékenység tartósítószerre:

Közel 4000 élelmiszer-adalékból 3640-nek nem a tartósítás a funkciója, hanem az élelmiszer kozmetikázása. Az adalékanyagoknak mindössze 2 százaléka tartósítószer.

A tartósítószerek közül leginkább a nitriteket, benzoátokat /pl. benzoesav/ és a nátrium glutamátot használják, de vannak kéntartalmú szerek is forgalomban – ezek az erre érzékenyeknél asztmás rohamot válthatnak ki. A benzoesav bizonyos gyógyszerekre /Aszpirin, Kalmopyrin, Isztopirin/ érzékenyeknél allergiát okozhat.

Tartósítószert és ételfestéket tartalmaznak a zacskós és konzervételek, savanyúságok, lekvárok, cukrászsütemények, üdítőitalok, csomagolt húsok, felvágottak, pástétomok, kolbász, szalámi, színezett sajtok.

Új Dunántúli Napló